テレビ、雑誌などで有名な福井でしか味わえないソースかつ丼。
　福井ではかつ丼といえばソースかつ丼を指し、卵の乗ったかつ丼は「卵」かつ丼と言って区別しています。
　秘伝のソースと、サクッと揚がった微妙な厚さのかつとが、口の中でおいしさのハーモニーを奏でます。

このカツ丼の元祖はヨーロッパ軒
県下に19店舗あり、越前地域では、『ヨーロッパ軒 神明分店』（〒916-0022福井県鯖江市水落町1-12-39）
で食べられます。

ヨーロッパ軒

　ドイツでの料理修行を終えた福井県出身の高畠さんが、大正２（１９１３）年に東京で開かれた料理発表会で創案のソースカツ丼を披露し、早稲田鶴巻町の自店で売り出したのが始まりだそうです。
創生期の年表
・大正２年
　東京都早稲田鶴巻町（新宿区）にヨーロッパ軒誕生。
　屋号はヨーロッパで修行したことに由来します。
　当時としてはハイカラな屋号。
・大正６年
　神奈川県横須賀市追浜に出店。
横須賀港百年祭に臨む。
・大正１２年
　関東大震災により灰燼と化し郷里福井に帰る。
・大正１３年
　総本店所在地　福井市片町通りに福井ヨーロッパ軒誕生。

昭和１４年敦賀分店をノレン分け第１号店として開店以来、優秀な料理人にノレン分けし、現在では福井市１１店・敦賀市５店・春江・丸岡・鯖江市神明の計１９店舗でグループを構成しています。