1.そば粉とつなぎ・水を混ぜます	2.捏ねが肝心！	3.団子状に丸めたそばをのばします
4.どんどん薄くのばします	5.細く切ります。 太いと茹でたら「きしめん」みたいに・・・	6.美味しそうな手打ちそばの出来上がり！
≪三代目のこだわり≫ ・手打ちそばには“保存料”などの添加物は一切使用しておりません！ ・自社の直営農場で収穫されたそばの実をそば打ち前に製粉して、挽きたてのそば粉で手打ちそばを打ちます。 ・そばの味の決め手はやっぱりつゆ！店長の独自ブレンドの“かえし”と手作りだしをお届けします。ご家庭でお好みの味にしてください。 ・そばの美味しさは「挽きたて・打ちたて・茹でたて」。挽きたて・打ちたての手打ちそばの風味を損なわないように、打ってすぐに冷凍して、美味しさを閉じ込めたまま冷凍便でお届けします！