 |
【生産者】 斎藤 総一郎
【生産品目】 上庄の里芋
【こだわり】 子供の口にいれても安心！
口癖のように話す斎藤さん
安心でおいしい里芋を作ります。 |
 |
 |
斎藤です。
ここ上庄は何もないところですが、とにかくおいしい里芋が育つところです。
ここの土地は鉄分が豊富で、煮ても崩れない硬さがある芋が育つ里芋の産地です。
中は、ねっとりとして味もしっかりしたものが育ちます。
こだわりは、やはりできるだけ自然に近い形で育てるということです。
農薬は大部分を削り自分の孫にも食べさせられる安心な里芋を作っています。 |
 |
里芋の煮っ転がし
料亭などで使われることもあり、品質を認めて頂いているのかと思うとうれしいです。
毎日農作業に明け暮れておりますが、
お客様の声が届くとまた気力が湧いてくる今日この頃です。
冬の時期は、畑仕事がないので里芋の出荷に毎日追われています。
たまに発送が追いつかない時もあり、お客様にご迷惑をおかけしていますが、
そんなお客様からもおいしかったとメッセージが届くとほっとすると同時に
有難く思っております。 |
 |
ここ大野は名水１００選に認定されている湧き水が豊富な土地です。
水が非常においしいと言われていますが、私は毎日飲んでいるので
よくわかりませんでしたが旅行をしたときに気付きました(笑)
また昼間と夜の寒暖差が激しいので、野菜がおいしく育ってくれます。
福井県をご存知ない方も一度ここの地のものを食べてみてください。
自然に囲まれたこの土地の恵みをきっと理解していただけると思います。 |
