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| 2012 春の風景
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『カレイの刺身』食べたことありますか？
カレイの料理は、焼き魚・煮魚・揚げ物がほとんどです。
刺身ってスーパーでは売っていません。ヒラメもあまり見かけないけど。
カレイの刺身は、鮮度がないとだめで、水揚げされてすぐのものしか刺身にできないそうです。水揚げされて生きたままのカレイを水槽で生かして、注文のたびにさばくそうです。
そのカレイもいつ漁船にいつ水揚げされるかわからず、水槽でも2週間くらいしか生きていないそうです。現地でしか食べられないとても貴重なお料理。
1週間くらい前に予約が必要とのこと。
『一度食べたらそりゃも～あなたほっぺたが落ちますよ。ヒラメなんかより絶対うまい』という声も聞きます。 是非 この春、越前海岸で『越前カレイ』のお刺身を。
越前海岸 旅籠 おけや http://www.e-okeya.com で食べれます。 |
越前カレイのお刺身
わさび醤油かポン酢で（ふぐのように） |
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| 越前大野の七間朝市始まりました。週末は大勢のお客さんです。 |
こちらはショッピングシティベル（福井市内）の七間朝市。毎日にぎわっています。 |
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| 越前ファンクラブ 新企画商品できました。好評出荷中 |
| 越前おろしそば |
越前海岸 鯖のへしこラーメン |
鯖のへしこ チン |
越前・ふくいの食文化を伝える、
お手軽調理のフルセット商品 |
越前若狭の伝統食の
新たな食べ方を提案する商品 |
若狭越前の伝統食を全国に広める
お手軽食品 |
フリーズドドライのそば麺、乾燥大根おろし、わけぎ、鰹節、七味唐辛子、そばつゆ入り
フルセットです。おそらく業界初？？？ |
鯖のへしこ（ふれーく）で食べる越前潮味らーめんです。
大好評。出荷中。 |
一切れずつ電子レンジ対応袋に入れた鯖のへしこです。電子レンジでチン。
匂いも出ません。手も汚れません。 |
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お買い求めは、
かがみや全店、越前市まちなかプラザ、武生パレスホテル１Ｆおみやげうち田、ホテル藤田１Ｆ ミックスナッツ、福井駅前 ハニー 北の庄、ファーレふくい、小松空港全日空商事売店、日本海さかな街 |
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かがみや全店、北陸高速北鯖江PA、越前市まちなかプラザ、武生パレスホテル１Ｆおみやげうち田、 ファーレふくい、日本海さかな街、小松空港全日空商事売店
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ショッピングシティベル１Ｆ かがみや、越前市まちなかプラザ、武生パレスホテル１Ｆおみやげうち田、小松空港全日空商事売店、他拡大中 |
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| 11月の越前大野 七間朝市の様子 ご存知 上庄のさといもを手に入れるならここ。
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10月30日 みやまそば祭り(第20回！？）が開かれ、旧美山町内外から大勢のそばファンが集まりました。
ブースは旧美山町各地区が開くそばＳＨＯＰの他、地野菜市など盛りだくさん。併せて旧美山町（福井市美山地区）の文化祭も開催。 |
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コシヒカリ発祥ふくいのおいしいお米のＰＲのため、『量り売り』を始めました。
ショッピングシティベル１Ｆかがみやにて、常設です。
コウノトリの里のコシヒカリ（越前市白山のお米）、ホタルの里のイクヒカリ（福井市旧美山町芦見地区）、万葉の里のコシヒカリ（越前市蓑脇町・・・味真野地区）、六呂師高原棚田のコシヒカリ（大野市南六呂師）、七間朝市のコシヒカリ（大野市上庄地区）etcetc
新潟魚沼産コシヒカリ、秋田県産あきたこまち、宮城県産ササニシキと『お米甲子園・・食べ比べ』を開催予定（１０月から）です。 |
福井市花堂ショッピングシティベル
かがみや前にて
平成２３年９月より常設 |
大野市六呂師高原(標高４００メートル）
の稲刈り（山腰農場） |
北陸高速北鯖江ＰＡにて
２３年９月２３日ー２５日 |
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福井県で最も高地で栽培されるお米の風景 大野市南六呂師
とっても清らかな水と朝晩の寒暖差 おいしいお米です。 http://www.e-okome.netからどうぞ |
| 奥越高原牧場遠景 |
南六呂師の水田 |
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| わさびが自生する谷川（経ケ岳）とそこに広がる棚田 |
奥越高原牧場 |
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越前市白山 コウノトリ舞う里の中心
コウノトリ呼び戻す農法米があと一ヶ月で収穫されます。
さすが、自然農法。雑草もしっかり生えて、自然・しぜん。
このおかげで、カエルやめだかなどいろんな生き物を育めるのですね。
コウノトリの里の解説はここから＞ |
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福井市文京 福井大学正門近くのプラトゥタイの新メニュー辛メン
とっても辛いですが、通にはたまりません。
その他のメニューは・・・＞ |
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| 夏のアルバム |
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恐竜博物館近くにできた
実寸大和紙の恐竜 |
越前海岸（くりや） |
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| 越前市安養寺(白山地区）のサギ草展 右の写真クリックで拡大されます。 |
福井市市波
下宇坂小学校に架かった虹 クリックで拡大
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今日は福井ケーブルテレビの人気番組『てくてく行こさ』の収録。場所は越前市味真野 あゆ＆ほたる。
テーマは福井の変わったおみやげ・・越前カレー伝説に越前のお米物語だったのですが、あゆ料理、そばサラダがクルー山下さん、奥村さんに大うけ。（夏、鮎の養殖をしていて一年中召し上がれます。以前紹介した鮎かつカレー、シシかつカレーを今日はご賞味）
ともあれ、明日1月20日発売。万葉の里のお米。かがみやベル店、北鯖江ＳＡ（オレンジＢＯＸ）で購入できます。もちろん通販も。
あゆ＆ほたるのご主人山本さんの作るお米、食味値８７ 越前市でＮＯ１の評価を得たおいしいお米です。
薀蓄は、パッケージをお読みください。 |
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